オランダのチューリップは、16世紀にトルコから持ち込まれた。当初は貴重な贈り物として受け入れられ、色鮮やかさと美しさから人気を集めた。17世紀初頭、栽培が広まり、市民に普及する。富裕層の間で、貴重な品種が高値で取引されるようになる。
1630年代にチューリップ・バブルが起きる。投機が熱狂的に行われ、特定の品種は価格が急騰し、家や土地と同等の価値を持つようになる。1637年、市場は突如崩壊し、人々は巨額の負債を抱えた。バブル崩壊後、チューリップは一般的な花として普及する。
現代では、オランダは世界的に有名なチューリップの生産国として知られ、春になると美しいチューリップが咲き誇る。キューケンホフ公園などの観光名所では、多くの観光客がチューリップを楽しむことができる。
新潟市のチューリップは全国第1位の出荷量を誇る花で、市花にも制定されています。シンプルな花ですが、一重、八重、フリンジ咲きなど花形のバリエーションが非常に豊富で、花色を含めると組み合わせは無数に広がります。
本市におけるチューリップの歴史は、中蒲原郡小合村（現 新潟市）で小田喜平太がオランダから数万球の球根を輸入し、大正8年（1919年）にこの地で初めて栽培したのが始まりと言われています。歴史的にみても、新潟市は日本におけるチューリップ球根商業生産の“発祥の地”とされています。
また、冬場の降雪や春先の穏やかな温度上昇など、新潟市の気候もチューリップの生育条件に適しており、今日の生産規模に繋がった要因の一つにあげられます。